emulsification کو متاثر کرنے والے عوامل

ایملسیفیکیشن درجہ حرارت ایملسیفیکیشن پر بہت زیادہ اثر انداز ہوتا ہے، لیکن درجہ حرارت پر کوئی سخت حد نہیں ہے۔اگر تیل اور پانی مائع ہیں، تو انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر ہلا کر ایملیس کیا جا سکتا ہے۔عام طور پر، ایملسیفیکیشن کا درجہ حرارت دو مرحلوں میں اعلی پگھلنے والے نقطہ والے مادوں کے پگھلنے کے نقطہ پر منحصر ہوتا ہے، اور ایملسیفائر کی قسم اور تیل کے مرحلے اور پانی کے مرحلے کی حل پذیری جیسے عوامل پر غور کیا جانا چاہیے۔اس کے علاوہ، دونوں مرحلوں کا درجہ حرارت تقریباً یکساں رکھا جانا چاہیے، خاص طور پر موم اور چکنائی کے مرحلے کے اجزاء کے لیے جو زیادہ پگھلنے والے نقطہ (70 ℃ سے اوپر) ہیں، جب ایملسیفائی کرتے وقت، کم درجہ حرارت والے پانی کے مرحلے کو شامل نہیں کیا جانا چاہیے، تاکہ موم اور چربی کو ایملسیفیکیشن سے پہلے کرسٹل ہونے سے روکیں، جس کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر یا موٹے اور ناہموار ایملشن ہوتے ہیں۔عام طور پر، جب emulsifying، تیل اور پانی کا درجہ حرارت 75 ℃ اور 85 ℃ کے درمیان کنٹرول کیا جا سکتا ہے.اگر تیل کے مرحلے میں زیادہ پگھلنے والا موم اور دیگر اجزاء ہیں، تو اس وقت ایملسیفائنگ درجہ حرارت زیادہ ہوگا۔اس کے علاوہ، اگر emulsification کے عمل میں viscosity بہت بڑھ جاتی ہے، نام نہاد بہت موٹی اور اختلاط کو متاثر کرتی ہے، کچھ emulsification درجہ حرارت مناسب طور پر بڑھایا جا سکتا ہے۔اگر استعمال شدہ ایملسیفائر کا فیز ٹرانزیشن ٹمپریچر ہوتا ہے تو ایملسیفائنگ ٹمپریچر فیز ٹرانزیشن ٹمپریچر کے ارد گرد بھی بہترین انتخاب کیا جاتا ہے۔ایمولیشن کا درجہ حرارت بعض اوقات ایملشن کے ذرہ سائز کو بھی متاثر کرتا ہے۔اگر فیٹی ایسڈ صابن کا anionic emulsifier عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جب emulsification درجہ حرارت 80℃ پر کنٹرول کیا جاتا ہے تو ایملشن کے ذرہ کا سائز تقریباً 1.8-2.0μm ہوتا ہے۔اگر ذرات کا سائز تقریبا 6μm ہے جب ایملسیفیکیشن 60℃ پر کیا جاتا ہے۔ذرات کے سائز پر ایملسیفیکیشن درجہ حرارت کا اثر کمزور ہوتا ہے جب غیر آئنک ایملسیفائر ایملسیفیکیشن کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔